ಸಗಟು ಬೆಲೆ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಮೀಥೈಲ್ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ - ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ CMC-ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ - ಯೆಯುವಾನ್

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ CMC ಮಾದರಿ: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್, ಅಮಾನತು, ನೀರಿನ ಧಾರಣ, ಬಿಗಿತ ವರ್ಧನೆ, ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. CMC ಯ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ CMC ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು

1. ದಪ್ಪವಾಗುವುದು: ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ನೀರಿನ ಧಾರಣ: ಆಹಾರದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
3. ಪ್ರಸರಣ ಸ್ಥಿರತೆ: ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೈಲ-ನೀರಿನ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ (ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್), ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಹರಳುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ (ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ);
4. ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆ: ಎಣ್ಣೆಯ ಅತಿಯಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹುರಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಚಿತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
5. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ಥಿರತೆ: ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
6. ಚಯಾಪಚಯ ಜಡತ್ವ: ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ CMC ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

1.ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪಾನೀಯ
ಮೊಸರು ಪಾನೀಯಗಳು
CMC ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು;
ಇದು ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
CMC ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: gfh9; FL100; FVH9
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.3-0.8
2. ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ
ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: gfh9; FL100
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.4-0.8
3. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್
ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುರಿತವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FVH6
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.3-0.5
4 ಗಂಟೆಗಳು
ಚಂದ್ರನ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಥಿಕ್ಸೋಟ್ರೋಪಿ ನೀಡಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ;ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FVH6;FVH9
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.3-0.6
5. ಘನೀಕೃತ dumplings
ಘನೀಕೃತ ವೊಂಟನ್
ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ; ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FVH6
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.4-0.8
6. ನಾನು ವಿಲೋ
ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್ ಚೀಲ
ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ನ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಿ;
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FH9
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.3-0.5
7. ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್
ಸಾಸೇಜ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ;
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FVH6
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.4-0.8
8. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಸರಿಯಾದ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ಮೌಖಿಕ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಧಾರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ: FVH6
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮೊತ್ತ (%): 0.3-0.5